sreda, 31. oktober 2012

departures.

Ker sem našla novo ljubezen, se mi zdi edino pošteno, da jo delim z bralci svojega bloga. Bolj kot ne po naključju (ker nimam televizije in je posledično praktično ne gledam) sem pred časom na Travel Channelu naletela na oddajo, ki je prej nisem poznala. Ko sem malo raziskala, sem ugotovila, da bi zadeva znala biti zanimiva. Popotniških dokumentarnih serij je nešteto, a ta izstopa. V njej spoznamo dva prijatelja, Scotta in Justina, ki se odločita pustiti praktično vse za sabo in potovati po svetu eno celo leto. Serija ni toliko o samih destinacijah, kot o popotovanju samem. Tretji, večinoma nevidni član ekipe, Andre, poskrbi za fenomenalne posnetke že tako osupljivih pokrajin.
Po ogledu prve od treh sezon lahko rečem, da sem navdušena...

torek, 30. oktober 2012

Sladko-kislo

...Ne, tale ne bo iz serije 1 1/2 č. žličke sveta...

Zadnjič sva se s prijateljem, meni drago osebo, pogovarjala o tistem pričakovanju, preden se odpraviš na pot. Na nekoliko daljšo pot, dovolj dolgo, da od tebe zahteva, da pustiš določene stvari za sabo. Pripomnila sem, da je ta del potovanja vedno nekoliko sladko-kisel. "Vendar verjetno bolj sladek," je odvrnil. Hja, kar pol-pol, bi rekla.
Sliši se čudovito. Pobegniti zimi, ki jo boš preživel v objemu novih avantur, neodkritih kotičkov sveta in čudovitih novih poznanstev. Brez običajnih stresov v službi ali šoli, tvoja največja skrb je, kako priti s točke A do točke B. Brez budilke, ker moraš biti ob sedmih zjutraj nekje, če pa že, pa je to avtobus na nek nov vznemirljiv kraj ali vrh gore ob sončnem vzhodu. Brez stanja pred odprto omaro, ko ne veš, kaj tisti dan obleči, saj imaš na izbiro ene hlače in dve majici. Pa vendar; življenje doma se ne ustavi. Ljudje, ki so tesen del tvojega življenja nekje 10 mesecev na leto, vstajajo zjutraj ob zvoku budilke, stojijo pred široko odprto omaro in razmišljajo, kaj tisti dan obleči za sestanek v službi ali predstavitev seminarske na faksu. Tvoj delež v njihovih življenjih ni nenadomestljiv. Prijatelji doživijo cel kup stvari brez tebe. Božično drevesce postavijo brez tebe. Tvoje delovno mesto dobi nekdo drug. Tvojo sobo oddajo novemu najemniku. Ti pritisneš gumb za premor, a življenje ostalih teče dalje. In čeprav se vse spreminja, ko prideš nazaj, je vse enako. To je morda še najhuje. Isti zapleti, enake težave vedno znova, pri poročilih poročajo o enakih zadevah kot mesece nazaj. Le da si ti drugačen, poln novih spoznanj o našem širnem svetu. In ne glede na to, kako se trudiš vse to razložiti domačim ali bralcem bloga, preprosto ni besed.
Več kot enkrat sem že tik pred odhodom pomislila, kaj pa če morda le ne bi šla. Kaj če ne bi pustila vsega za sabo. Ko pridem nazaj, bom brez službe, stanovanja, vse bom morala urediti na novo. In dostikrat je bil tu še kak fant. Konec poletja, preden sem za 10 tednov odpotovala v Južno Ameriko, sem spoznala nekoga, za katerega sem si resnično želela, da bi ga imela čas bolje spoznati. A kako bi lahko pričakovala, da bo med nama, ki sva se poznala dober mesec, vse enako, ko čez skoraj 3 mesece pridem nazaj? In to ni edina taka zgodba. Vem, da sem mnogokrat potovanja postavila pred vse drugo, vključno s svojimi razmerji. A če ta trenutek pogledam nazaj, najbrž je moralo biti tako. In morda bom enako napako storila še enkrat; morda zadnjič, verjetno ne. Ker ni napaka. Na svoje prvo potovanje sem se odpravila po letu načrtovanja, načrtovala sem ga že mesece preden sem spoznala takratnega fanta. Skupaj sva bila štiri mesece, ko sem se odpravila v Izrael. Najino razmerje je preživelo še eno potovanje leto kasneje, tretjega ne več. Seveda to ni bil vzrok, da sva se razšla, ampak pripomoglo k boljšemu izidu pa ravno ni.
Ne vem sicer, kako, ampak sedaj bom poskušala stvari izpeljati nekoliko drugače. Zdi se, da se vedno znova znajdem v podobnih situacijah, tik pred odhodom. Ampak tokrat sem se odločila, da dam še drugim starem, kot je ljubezen, večjo težo v mojem življenju. Potovanj seveda ne bom odpovedovala, ampak morda mi niti ne bo treba. Začele so se namreč odpirati možnosti, ki bi pomenile, da bi potovanja lažje vključila v vsakodnevno življenje in tako mi niti ne bi bilo več treba postavljati enega pred drugo. In pa, resnici na ljubo, dela v strežbi sem že pošteno sita.
Ne, nikakor ni le sladek občutek, tik pred odhodom. A vsi dvomi se razblinijo najkasneje v petih dneh po prihodu na destinacijo. Bolj verjetno pa tisti trenutek, ko se letalo odlepi od tal. Ah, ta občutek, prvovrstni občutek letenja...

sreda, 26. september 2012

Črno-bela Ljubljana

Tvoje domače dvorišče je lahko za nekoga drugega sanjska destinacija...















Utrinki so sicer iz pobožičnega obdobja, skoraj 2 leti nazaj... Če se morda komu toži po hladnejših dneh.

ponedeljek, 24. september 2012

Kuskusov narastek z ananasom in indijskimi oreščki

Kuskus je jed, ki izvira iz Severne Afrike. Narejen je iz pšenice, redkeje iz prosa. Pri nas poznamo predvsem instant verzijo, katere glavna prednost je, da je pripravljena neverjetno hitro. V nasprotju z originalom, ki rabi precej časa za pripravo, je instant kuskus gotov v nekaj minutah. Streže se ga kot prilogo mesu ali zelenjavi, dobro gre praktično k vsaki omaki, ki bi jo sicer pripravili k kakšnim drugim testeninam. Sama ga kot prilogo kuham tudi namesto riža. Odličen je tudi za pripravo malice za v službo ali predavanja, saj ga lahko ohlajenega zmešamo z najljubšo popečeno ali surovo zelenjavo, tuno ali celo koščki piščanca, dodamo nekaj kapljic olivnega olja in imamo hladno solato.
Velja za eno bolj zdravih žitnih jedi. Vsekakor je bolj zdrav kot testenine, saj ima boljše razmerje ogljikovih hidratov, vitaminov - naprimer ima kar dvakrat več vitamina B6 - in beljakovin. Vsebuje precej več beljakovin kot beli riž, prav tako ima znatno manj kalorij kot riž ali testenine.
Pri nas ga dobimo praktično v vsaki trgovini z živili, ponavadi nekje blizu testenin in različnih kaš. Najdemo ga tudi v bio različici med zdravo prehrano v bolje založenih trgovinah in seveda v bolj specializiranih prodajalnah, kjer pa je navadno nekoliko dražji.

Potrebujemo:

Približno 3dcl kozarček instant kuskusa
Ananasov kompot (tavelika konzerva)
Pol limone
Indijske oreščke
Kardamom
Med

Kuskus skuhamo s primerno količino tekočine (navodilo na embalaži). Le da namesto vode zmešamo vodo iz ananasovega kompota in jo po potrebi razredčimo z vodo. Za intenzivnejši okus lahko dodamo nekaj 100% ananasovega soka. Če želimo bolj mlečen rezultat, lahko zmešamo ananasovo vodo z mlekom, a na lastno odgovornost, saj sama tega nisem preizkusila (v hladilniku zmanjkalo mleka...). Dodamo tudi sok pol limone. Paziti moramo, da kuskus ni preredek, zato je bolje, da dodamo manj vode in jo po potrebi prilijemo. Ko je kuskus gotov, ga pustimo, da se nekoliko ohladi.
Ohlajen kuskus pretresemo v stekleno ovalno posodo za v pečico ali podoben ekvivalent. Primešamo mu dve zvrhani jedilni žlici medu (sama imam raje zelo sladko, a količino medu lahko prilagajamo) in dobro premešamo. V terilniku stremo kardamom. Kardamom se lahko kupi že zmlet na oddelkih z začimbami v vseh malo bolje založenih trgovinah (Kotanyi naprimer ga ima v vrečki). Vendar imam raje še celega, pa ne le zato, ker ga je strašno zabavno treti v terilniku. Zdi se mi, da začimbe na splošno tako razvijejo bolj intenziven okus. Moj kardamom je sicer iz 3 Muh, kjer se mimogrede med drugim najde kar nekaj zanimivih začimb, čajev, kav in drugih prehrambenih izdelkov s celega sveta, in to po sistemu pravične trgovine.
Ko primešamo za pol čajne žličke kardamoma, dodamo še koščke ananasa iz kompota ter pest indijskih oreščkov. Vse skupaj dobro premešamo. Na koncu zmes premažemo še s plastjo medu.
Narastek damo v pečico in pečemo pri 180 stopinj kakšnih 20 minut. Ko je gotov, ga pustimo, da se dobro ohladi.



nedelja, 23. september 2012

1 1/2 č. žličke sveta

Zdi se mi, da tale forum rabi nekaj začinjenosti. Nov priokus.

Zato bom dodala nov sklop z recepti, ki jih je navdihnila mednarodna kuhinja. Vsi recepti bodo preizkušeni v domači kuhinji, saj so mnogokrat eksotični recepti pri nas zaradi slabe ponudbe sestavin težje izvedljivi in si z njimi povprečni domači kuhar nima kaj pomagati. Morda bo zaradi tega včasih trpela pristnost okusa, a nič zato. Pomembno je, da si upamo poskusiti nove stvari, namešati nove kombinacije in hej, če ne uspe, lahko vedno naročimo pizzo...

Kmalu...

torek, 18. september 2012

Odgovorno popotništvo 2

Pa še drugi del članka na e-Fotopotep, ki se osredotoča na kulturno občutljivo popotništvo.

Klik do članka

ponedeljek, 17. september 2012

Odgovorno popotništvo 1

Že nekaj časa je v moji glavi nastajal članek o odgovornem popotništvu. O tem, kako kot popotniki vplivamo na dežele in ljudi, kjer se potepamo. O okolju, ki ga včasih ne upoštevamo dovolj, kljub temu, da na drugi konec sveta morda odpotujemo prav zaradi dih jemajoče narave. Tako je nastal ta članek, ki sem ga odstopila kolegom foto potepuhom na e-Fotopotepu. Drugi del članka sledi v kratkem.

Povezava do članka: klik
Avtor fotografij je Marko Petrič, tudi avtor popotniškega bloga Foto potepanja.